苗虾芙蓉蛋的做法
- 作者：用心生活i 2020-03-18 老盐城
麻虾是世界上最小的虾，雅称“苗虾”，是天然野生原生态、绿色环保食品，为虾中瑰宝，味极其鲜美，堪称江河一绝。麻虾与蛋清清蒸状如荷花莲蓬，故名“苗虾芙蓉蛋”。虾味鲜美、蛋质细嫩、清雅爽口，富含优质蛋白、核酸、低脂肪（以多不饱和脂肪酸为主）、维生素A、钙、磷、锌和铁等营养素，具有强筋骨、降胆固醇、降血脂之功效，是老少皆宜的营养食品。
图片由网友“用心生活i”提供
食材：草鸡蛋6只、麻虾150g、菜油10、葱3g、姜3g、鸡精适量、精盐适量
方法/步骤
1、将麻虾洗净、葱姜切末备用。
2、锅中留底油，放入葱姜末煸炒，再放入麻虾熬成酱后备用。
3、将蛋清磕入碗内，用筷子搅匀，加入麻虾酱、水、盐、鸡精、菜油搅匀。
4、锅内放水烧沸，将碗放入用文火炖片刻，待蛋液凝固变色即可食用；也可放入蒸箱蒸6—8分钟即可食用。
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专题介绍Introduction
中国人对食物怀有特殊的情感，尤其是对于远离故乡的游子而言，无论奋斗的脚步走多远，很多人依旧坚守着传统的手艺和味道......东台美食带你跟着美食达人走遍大街小镇,尝遍家乡美食,带你探寻属于东台人的美食佳肴,有 ...
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