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盐城鸡蛋饼的做法

作者:柒一 2020-12-03 13:56:17 老盐城整理
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用料

面粉、鸡蛋(1-2)、葱、香菜、火腿肠、甜面酱、辣酱、榨菜、白胡椒粉

做法

1.葱和香菜切花,火腿肠对半切,榨菜切小丁。将甜面酱、辣酱和榨菜丁调制成酱汁,可以加点橄榄油,若味道淡可以再加点盐或酱油

2.将面粉搅拌成面糊,不要太稀,这个可以自己掌握

3.在锅里刷层薄薄的油

4.可以先将火腿肠或烤肠稍微煎一下

5.往锅里加入适量的面糊,不要太薄,一会儿不好翻

6.打好鸡蛋,等面糊稍微凝固了就可以把鸡蛋摊到锅里了

7.撒上葱花,还可以撒点芝麻的,会更香点,稍微滴点油

8.晃动锅子,饼不沾了,就可以翻个面

9.在背面刷上调制好的酱汁,撒上白胡椒粉,淋点香芝麻油

10.再撒入香菜,放入火腿肠

11.将饼折叠好

12.美味的鸡蛋饼出锅啦

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