便民
盐城的腊八粥有什么特色
- 作者：水中明月゛ 2021-01-20 老盐城
盐城的腊八粥有什么特色？
图片由网友“水中明月゛”提供
腊八粥，就是糯米，或大米和赤豆。花生、白果、红枣、莲心、松子、桂圆等加水熬成的稀饭。盐城最早的腊八粥是用红小豆煮成的，后来，随着时代的变迁，腊八粥也就多样化了。但大致用料差不多。如米，有糯米、粳米、籼米、玉米等；如豆，有赤豆、绿豆、黄豆、豇豆等；如干果，有花生、红枣、栗子仁、杏仁、百合、桂圆、莲心、白果、菱角等；再加以蜜饯、果品、蔬菜等制成。
盐城西乡还搓些糯米粉圆子，东区则佐以杂粮、麦面等，故有人又称“腊八疙瘩”。腊八粥以其稠软、甜咸均可等风味深得大人、小孩喜爱。
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专题介绍Introduction
盐城，江苏省地级市，长江三角洲中心区27城之一。拥有江苏唯一的世界自然遗产中国黄（渤）海候鸟栖息地。盐城海陆空交通便捷，基本形成高速公路、铁路、航空、海运、内河航运五位一体的立体化交通运输网络。南洋国际 ...
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