东台市森林八大碗介绍

作者:柒一 2021-11-03 老盐城

如果说东台"六大碗"唤醒的是记忆力的乡愁,那么东台森林公园的"森林八大碗"唤醒的便是回忆里的温情。接下来,一起来了解一下"森林八大碗"吧。

1. 三鲜烩肉皮

八大碗的第一道菜,主要食材为肉皮,本地方言称之“膘”,俗话无膘不成席,号称“江北头道菜”。配以鹌鹑蛋、青菜、木耳等炖煮,吸饱汤汁的膘晶莹剔透,入口鲜滑。

2. 红烧狮子头

肉圆口感软糯绵密,肉的香味与糯米的清香,一整个肉圆吃下去也不会觉得腻。

3. 仔鸡毛豆米

这道菜选用正宗的森林林下小公鸡,整鸡入菜,鲜嫩的鸡肉配上翠绿的毛豆,鲜香浓郁中毛豆的清爽浸入肉中,营养美味,是宴席中必不可少的菜品。

4. 八里酸菜鱼

酸菜鱼是很家常的做法,却特别好吃下饭。

5. 老鸡枸杞汤

散养老母鸡搭配林下枸杞,一口鸡肉,一口鸡汤,味道鲜美,汤汁醇厚。这一道菜,甭管味道,抑或营养,都是上乘。

6. 东台小炒皇

东台的特色“国菜”,无疑是每个台城人民的回忆,简单质朴的蔬菜,搭配本地咸肉,是儿时的回忆,是不变的乡愁。

7. 鲜笋炖咸肉

鲜嫩的森林竹笋配上咸肉,这是鲜美与鲜美的碰撞,是热腾腾的自然与时间的馈赠。汤汁粘稠,入口爽嫩。

8. 萝卜丝大蛏子

白萝卜搭配弶港本港大蛏,萝卜酥糯,大蛏味美。普通的萝卜结合小海鲜,味道赛过山珍海味。

联系电话:0515-69198888

地址:东台市海林大道黄海森林公园内

专题介绍Introduction

东台,古称晏,又称西溪、宁海、东亭、建陵等,江苏沿海城市,国家园林城市和中国优秀旅游城市,江苏省政府批复的江苏省20个中心城市之一,确立为沿海现代化工商业城市、沿海城市轴重要中心城市,省计划单列市。截至 ...

热门文章
推荐资料