东台弶港是个沿海的港口小镇，弶港海涂纵横，沙州密布，海生物极其丰富，海产品资源得天独厚。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。
鲳鱼是名贵海产鱼类之一，产自东台市沿海，通称鲳编鱼，分银鲳、黑鲳两种。体形椭圆，侧扁，头小，吻稍突出，口小，背青色，腹部乳白，具有银色光泽。鲳鱼肉质鲜嫩，鲜食最佳，腌制或制成罐头均可，远销外省，并出口香港。
本站声明： 本站《鲳鱼》由"最懂的人"网友投稿，仅作为展示之用，版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益，请来信告知，我们会尽快删除。
