预防禽流感，如何放心食用鸡肉呢？
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烧熟煮透就行。灭活禽流感病毒并不困难，它们怕热，在56℃只需3分钟、在100℃只需1分钟就能被杀死，因此避免禽流感危害与是否吃鸡肉应是两码事。
世卫组织专家介绍，在出现禽流感疫情的地区，只要肉类产品在制备过程中被正确烹饪和处理，便可安全食用，但食用生肉和未经充分烹饪的含血肉制品是高危行为，应该避免。
（点击查看鸡肉处理和烹饪时注意事项）
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