盐城市人文美食纪录片《盐城味道》2022年新春开播

由市委宣传部与盐城广播电视总台联合摄制的6集人文美食纪录片《盐城味道》将于2022虎年新春陆续与观众见面。

图片由网友“发光你没电”提供

作为中华饮食文化谱系的有机组成部分，盐城传统地方美食在独特的地域风貌、食材特产、民俗文化等因素的共同作用下，与中国传统美食一脉相承却又颇具地方风情。

四时风光、菜蔬晨露、人间百态……朴实自然的家常之味，亲切熟悉的邻里之味，融汇古今的传承之味，物种流传、文化碰撞、产业交融，彰显丰富、厚重、独特的盐城文化特质，汇聚成如今的《盐城味道》。小切口、人文味、烟火气，是美食，是乡愁，也是文化。《盐城味道》成为外地朋友了解盐城的一扇窗口。

记者从盐城广播电视总台了解到，《盐城味道》摄制组走遍盐城各地，拜访能人大家，只为找到最具代表性、最有影响力、最带烟火气的盐城味道。通过全面展示食材起源、烹饪技法、品鉴方式等，深刻揭示食物与当地民俗文化、社会生活、人物情感的紧密关系，让观众在了解盐城传统美食的同时，也能走进这座城市的精神世界。

第一集《穿古越今》回望两千年悠悠岁月，展现这座以盐命名的城市是如何在咸与淡的交汇融合中，慢慢形成独特的饮食文化与味觉精华，并诞生地方传统美食的金名片“盐城八大碗”。其后的《早安盐城》《开门见“鲜”》《“醉”美味道》《甜蜜生活》《乡情“风”物》则分别展示盐城的特色早点、海河湖鲜、酒浸美食、糕点甜食、风干腌物，让观众充分绽放味蕾，来一场怦然心动的“舌尖上的旅行”。